Far aux prunes Reine-Claude pour changer des pruneaux
Desserts

Far aux Reine-Claude

Au départ j’étais partie pour faire un clafoutis et puis finalement j’ai eu envie d’un far breton. Mais comme les enfants n’aiment pas les pruneaux je les ai remplacés par des prunes reine-claude toutes dorées. Cela a donné un far aux prunes reine-claude fort délicieux et parfumé comme je l’aime de sa pointe de rhum.

far aux prunes

Comme nous étions mercredi, je l’ai réalisé à 4 mains. On s’y est mis à deux avec mon petit de 3 ans et demi. C’est bien plus rigolo de faire la cuisine pour de vrai au lieu de jouer à faire semblant ! Maman a pesé les ingrédients, cassé les œufs et coupé les fruits, et Mister R a tout mis dans le blender, mixé et disposé les fruits dans le plat. Ensuite il a été très content de dire qu’il avait préparé le dessert du soir mais qu’il n’en mangerait pas parce qu’il n’aimait pas les prunes !!! Ah ces gosses …

Pourtant ne fait-il pas très envie ce far aux prunes ?

Far aux Reine-Claude

J’aime beaucoup ce type de gâteaux. Ils ont la consistance à mi-chemin d’un flan ou d’un clafoutis. Le far est plus dense que ceux-là et il contient moins d’œufs.

clafoutis aux prunes

Far aux Reine-Claude

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 8 parts
Une délicieuse recette de far avec des prunes fraîches qui change des pruneaux
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Ingrédients

  • 1 kg de reines-claudes
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 75 cl de lait tiède
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à soupe de Rhum

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°C
  • Mettez dans un blender (ou un mixer ou le robot ménager que vous possédez) les œufs, le rhum (à doser selon votre goût) et le sucre. Mélangez.
  • Faites tiédir le lait avec le beurre 1 minute au micro-onde. Ajoutez le mélange doucement sur les œufs sucrés. Mélangez.
  • Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Mettez les grains dans le blender et les gousses dans un pot de sucre. Cela le parfumera pour une utilisation ultérieure.
  • Ajoutez progressivement la farine et mélangez de nouveau.
  • Beurrez votre plat puis versez-y le mélange. Disposez dessus les reines-claudes coupées en 2 et dénoyautées, puis enfournez pour 35 à 40 minutes, c’est suivant votre goût pour les fars plutôt bien cuits ou plutôt coulants au centre…
Far aux Reine-Claude

Pour la petite histoire mister R a quand même mangé du far aux prunes parce que ça sentait vraiment bon mais il a enlevé toutes les reines-claudes !

Quand je vais en Bretagne l’été il y en a toujours un far breton (mais sans pruneaux) de prévu pour le jour de l’arrivée. C’est à chaque fois la même chose pour savoir qui va se dévouer pour manger des bords, puisque tout le monde préfère prendre du milieu pas bien cuit ! Et vous, vous préférez quoi ?

Far aux Reine-Claude
far aux prunes

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