Far aux Reine-Claude
Une délicieuse recette de far avec des prunes fraîches qui change des pruneaux
Portions 8 parts
Ingrédients
- 1 kg de reines-claudes
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 200 g de farine
- 75 cl de lait tiède
- 1 gousse de vanille
- 1 c à soupe de Rhum
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°C
- Mettez dans un blender (ou un mixer ou le robot ménager que vous possédez) les œufs, le rhum (à doser selon votre goût) et le sucre. Mélangez.
- Faites tiédir le lait avec le beurre 1 minute au micro-onde. Ajoutez le mélange doucement sur les œufs sucrés. Mélangez.
- Coupez la gousse de vanille en 2 puis grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Mettez les grains dans le blender et les gousses dans un pot de sucre. Cela le parfumera pour une utilisation ultérieure.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez de nouveau.
- Beurrez votre plat puis versez-y le mélange. Disposez dessus les reines-claudes coupées en 2 et dénoyautées, puis enfournez pour 35 à 40 minutes, c’est suivant votre goût pour les fars plutôt bien cuits ou plutôt coulants au centre…