Desserts

Crumble coco aux prunes rouges et bananes

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de crumble pourtant c’est un des desserts favoris des enfants. Alors comme j’avais des fruits qui commençaient à être trop mûrs et surtout beaucoup de prunes rouges, j’ai tout pris et improvisé ce crumble coco aux prunes rouges, bananes et des pommes pour leur faire plaisir. Comme il fut fameux, je partage la recette ici avec vous.

Crumble coco aux prunes rouges et banane

Ingrédients pour un crumble coco aux prunes de 6 personnes

6 petites bananes
2 pommes
5 grosses prunes rouges
150 g de beurre demi sel 
150 g  de sucre
100 g de farine
100 g de noix de coco râpée
1 sachet de sucre vanillé 
Zeste de citron vert

Temps de préparation : 30 min     temps de cuisson : 30 min    

Commencez par laver vos fruits. Epluchez les pommes puis coupez-les en morceaux.
Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse et faites dorer les pommes avec 50 g de sucre.
Laissez cuire 5 minutes à feu vif avant d’y ajouter les bananes en rondelles puis les prunes coupées en 4. Laissez encore cuire 10 à 15 minutes. En principe les bananes disparaissent mais demeurent les morceaux de pommes et de prunes. L’ensemble doit être assez épais.

Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°c puis préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts 100 g  de beurre mou en parcelle, 100 g de sucre, le sucre vanillé, la farine, la noix de coco râpée et le zeste de citron vert râpé (moi je frotte entre mes 2 mains). Vous obtenez une pâte un peu grumeleuse que vous allez émietter sur les fruits cuits.

J’utilise une sauteuse ou une poêle (vous pouvez la voir sur la photo du crumble noisette d’automne) qui peut passer du feu au four donc je peux mettre directement la pâte sur les fruits. Si vous n’en avez pas, transvasez les fruits dans votre plat puis mettez la pâte à crumble dessus.

Mettez le crumble coco aux prunes au four pour 30 minutes.

Hum que ça sent bon !

Attendez que le crumble soit froid pour le déguster il n’en sera que meilleur. Nous avons adoré ce crumble coco aux prunes rouges. A l’unanimité ils ont dit « c’est trop bon, tu pourras en refaire ! », ce que je me suis empressée de faire.

Crumble coco aux prunes rouges

Crumble coco aux prunes rouges et bananes

Type de plat: Pâtisserie
Cuisine: Française
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6 parts
Le crumble coco aux prunes et bananes est un dessert bien gourmand mariant les saveurs exotiques à l'acidité des prunes
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Ingrédients

  • 6 petites bananes
  • 2 pommes
  • 5 grosses prunes rouges
  • 150 g de beurre demi sel
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Zeste de citron vert

Instructions

  • Lavez les fruits. Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux.
  • Faites fondre dans une sauteuse 50 g de beurre et ajoutez les pommes puis 50 g de sucre. Laissez cuire 5 minutes à feu vif avant d’y ajouter les bananes en rondelles puis les prunes coupées en 4.
  • Laissez encore cuire 10 à 15 minutes. Cela ne doit pas être trop liquide. En principe les bananes disparaissent mais demeurent les morceaux de pommes et de prunes.
  • Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°c
  • Préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts 100 g  de beurre mou en parcelle, 100 g de sucre, le sucre vanillé, la farine, la noix de coco râpée et le zeste de citron vert râpé.
  • Mettez les fruits compotés dans un plat allant au four, émiettez la pâte à crumble dessus et faites cuire 30 minutes au four.
  • Dégustez le crumble froid, il n'en sera que meilleur.

Ne soyez pas timide et laissez un ti commentaire si d’aventure vous faites cette recette de crumble coco aux prunes chez vous.

Crumble coco aux prunes rouges et bananes
Crumble coco aux prunes rouges
Crumble coco aux prunes rouges et bananes

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