La quiche au brocoli, Bleu d’Auvergne et pignons ou comment faire apprécier le brocoli aux petits enfants ! Dans la famille « récalcitrant au brocoli » je nomme mister R. Du haut de ses 5 ans et demi il ne cesse de me répéter qu’il n’aime pas le brocoli. Lorsque j’en mets dans mes woks de légumes j’ai droit à la soupe à la grimace et à un tri du vert qu’il y a dans son assiette. J’arrive à lui en faire manger un peu tout de même avec persévérance et persuasion mais ce n’est pas gagné d’avance. Mister R n’est pas non plus un adepte du fromage, à part la tomme de Savoie et le saint Nectaire (et les autres fromages fondants comme le Mont d’or, le Reblochon, la Raclette, la Mozzarella…) les autres fromages ne trouvent pas grâce à son palais. Sur ce point ce n’est pas bien grave il n’y a pas de quoi batailler sauf que les aînés adorent les pâtes au Roquefort ou au Bleu d’Auvergne et je n’ai pas toujours envie de faire un plat pour chacun selon ses gouts, à 6 ce n’est pas gérable. Cette quiche a mis tout le monde d’accord, elle a même été trop petite pour satisfaire l’appétit de mister R ! L’ajout des pignons de cèdre (merci Keimling) a été la cerise sur le gâteau pour embrouiller ce petit garçon. Donc pour un soir un peu de flemme ou si on est un pressé c’est rapide à faire il suffit d’avoir les bons ingrédients sous la main et pendant qu’elle cuit on peut aller s’occuper du reste (vider le lave-vaisselle, mettre la table, vérifier les devoirs, raconter une histoire, faire une pause câlins….).

Quiche au brocoli, Bleu d’Auvergne et pignons

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

1 pâte feuilletée
1 brocoli
200 g de bleu d’Auvergne
20 cl de crème semi-épaisse
3 œufs
Sel, poivre
Pignons de cèdre ou de pin

 

Quiche au brocoli, Bleu d’Auvergne et pignons

Préparation : 10 minutes         Cuisson : 35 minutes

Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Donnez quelques coups de fourchette sur le fond.
Lavez le brocoli et coupez les petits bouquets que vous mettrez directement sur la pâte.
Mélangez les œufs, la crème et le bleu, salez et poivrez puis versez sur les bouquets de brocoli.
Parsemez de pignons puis enfournez pour 35 minutes environ. Le dessus doit être doré.
Laissez refroidir un peu avant de servir.

Bon appétit !

Préparation : 10 minutes         Cuisson : 35 minutes

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Donnez quelques coups de fourchette sur le fond.

Lavez le brocoli et coupez les petits bouquets que vous mettrez directement sur la pâte.

Mélangez les œufs, la crème et le bleu, salez et poivrez puis versez sur les bouquets de brocoli.

Parsemez de pignons puis enfournez pour 35 minutes environ. Le dessus doit être doré.

Laissez refroidir un peu avant de servir.

Bon appétit !

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