brousse

La brousse est un fromage frais originaire de Provence. Il est produit à partir du petit lait de vache, de brebis ou de chèvre. A ne pas confondre avec le brocciu Corse qui est uniquement produit localement à partir de lait de brebis. Ce fromage frais et granuleux ressemble à de la ricotta et se prête à de nombreuses préparations gourmandes. Découvrez-les!