Je vous propose un dessert fruité pour une rentrée tout en douceur. Quelques pêches blanches pochées dans un sirop infusé avec des feuilles de verveine et de menthe et vous voilà avec une coupelle remplie de saveurs délicates. Je ne suis pas trop bavarde aujourd’hui je vous réserve mes blabla gourmands pour la fin de la semaine quand je vous raconterais un peu mes vacances. En attendant je vais préparer les cartables de mes petits chéris pour qui il y aura une grande rentrée pour deux d’entre eux, un en CP et une en 6ème.

Pêches au sirop de verveine menthe

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 pêches blanches
200 g d’eau
150 g de sucre
Feuilles de verveine, de menthe

Pêches au sirop de verveine menthe

Préparation : 20 minutes       Réfrigération : 1h minimum

Commencez par préparez le sirop.
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole.
Amenez à ébullition pour faire fondre le sucre puis maintenez une petite ébullition pendant 5 minutes environ.
Ôtez la casserole du feu puis faites-y infuser la verveine et la menthe.
Lavez les pêches, coupez-les en 4 puis ôtez la peau des quartiers.
Coupez en tranches pas trop épaisses et plongez-les dans le sirop chaud.
Couvrez et laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant au moins 1 heure.
Enlevez les feuilles infusées avant de servir.

Vous pouvez ajouter des petites feuilles de menthe fraîche sur les pêches pour une saveur plus fraîche.

Pêches au sirop de verveine menthe

J-8 avant la fin du concours
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