A la demande des enfants j’ai fait un gâteau au chocolat pour le goûter. Je voulais refaire celui des débuts du blog le fondant au chocolat et praliné mais lorsque j’ai regardé les ingrédients j’avoue que j’ai hésité à utiliser autant de beurre et de sucre (même si le gâteau est gros). Il y a 5 ans cela ne me dérangeait pas mais maintenant on va dire que je fais un plus attention aux calories que j’ingurgite. J’en ai donc mis moins et utilisé des produits moins raffiné. Il est aussi plus petit pour ne pas être trop tenté d’en reprendre.
Le résultat a été comment dire, tellement wa-ouh que je ne peux m’empêcher de partager la recette avec vous. J’espère que cette nouvelle version de Gâteau fondant au chocolat  vous plaira.

Gâteau fondant au chocolat

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

200 g de chocolat noir à pâtisser

100 g de beurre demi-sel

100 g de sucre de canne complet (rapadura)

4 œufs

50 g de farine d’épeautre T110

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes   

Faites préchauffer le four à 180°c.

Mettez le chocolat en morceau et le beurre dans un saladier.

Faites fondre au micro-onde 1 min environ.

Mélangez.

Ajoutez le sucre puis la farine, fouettez au batteur électrique.

Tout en continuant à mélanger ajoutez les œufs un à un.

Versez la pâte dans un moule fariné et faites cuire 15 minutes.

Laissez refroidir à température puis réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster.
 

Les arômes vont se développer au frais et le gâteau aura plus de tenue à la découpe.

Si vous le faites la veille (et qu’il aura passé la nuit voire plus au frais), pensez à le sortir 30 minutes avant de le manger pour l’assouplir.

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

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