Voici un dessert ultra simple et rapide à réaliser puisqu’il s’agit d’une pâte feuilletée sur laquelle sont disposées de fines lamelles de pomme. Celles-ci sont juste nappées d’un sirop de nappage à la vanille. Ce sirop de nappage j’en ai toujours un pot que je reconstitue chaque été après avoir fait une tarte à la rhubarbe. Quand la pâte feuilletée est faite maison c’est aussi un bon moyen de recycler les chutes après la réalisation de tartes ou galettes par exemple, c’est un peu la période en ce moment. Dans ce cas pour conserver le feuilletage il faut superposer les chutes et ne pas les amalgamer ensemble.

Feuilleté aux pommes

Ingrédients

Pâte feuilletée (pâte feuilletée inversée)
¼ pomme golden par feuilleté
Sirop de nappage (ou gelée de pomme ou d’abricot)

Préparation : 5 minutes   Cuisson : 20 minutes

Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Déroulez, étalez la pâte feuilletée ou empilez les chutes et étalez.
Découpez des rectangles à l’aide d’une roulette à pizza et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Epluchez le nombre de pommes en fonction de la quantité de feuilletés souhaitée, je compte un quartier de pomme par personne. Epépinez les quartiers et émincez-les finement.
Disposez les lamelles de pommes sur les rectangles en les faisant se chevaucher un peu.
Versez une cuillère de sirop de nappage ou de gelée de pomme tiédie.
Faites cuire 20 minutes.
Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

Vous pouvez mettre le nappage après pour un résultat brillant. J’aime le mettre avant pour que cela caramélise un peu.

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