Douce compote : Pomme, poire, figue et vanille

Ingrédients (pour une bonne tablée de gourmands)

1 kg de figues violettes (un petit saladier environ)
4 poires
2 pommes
4 cs de cassonade
1 gousse de vanille

Préparation : 20 minutes      Cuisson : 20 minutes     

Lavez les fruits.
Epluchez les pommes et les poires.
Coupez les fruits en quatre et mettez-les dans une casserole avec la cassonade.
Ajoutez un demi verre d’eau et la gousse de vanille coupée en deux.
Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laisser compoter une quinzaine de minutes environ.
Laissez refroidir, retirez la gousse de vanille et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.
Mixez finement les fruits puis réservez au frais.