Pour adoucir la rentrée de nos écoliers et celle des parents aussi, il n’y a pas de raison de les oublier, je vous propose ce terrible brownie aux noix dans lequel se cachent des fèves de cacao. Une alliance qui est née d’une erreur de ma part… dans ma précipitation à faire ce gâteau, qui n’est pourtant pas très long à réaliser, je me suis trompée de tablette de chocolat. Et lorsque nous avons attaqué à belles bouchées ce délicieux brownie, nous avons eu la surprise de rencontrer de petits morceaux croquants sous la dent. Ils ont beaucoup plu alors la recette a été validée avec le chocolat aux fèves de cacao.

Brownie aux noix et fèves de cacao

Ingrédients (pour 9 parts)

200 g de chocolat à pâtisser aux fèves de cacao
170 g de beurre demi sel
120 g de cassonade
50 g de maïzena
1 pincée de bicarbonate de soude
3 œufs
100 g de cerneaux de noix

Préparation : 10 minutes      Cuisson : 25 minutes

Préchauffez le four à 150°c.
Faites fondre le chocolat et le beurre 1 minute au micro onde.
Attendez 1 minute avant de lisser le mélange à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le sucre, la maïzena, le bicarbonate puis les œufs.
Hachez grossièrement les noix (gardez 9 cerneaux), ajoutez-les à la préparation.
Mélangez bien entre chaque ajout.
Versez la pâte dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, disposez les 9 cerneaux de noix restants puis enfournez pour 25 minutes.

Laissez totalement refroidir avant de le couper, l’idéal étant de le réaliser la veille, après une nuit au frais les saveurs se développent et le brownie n’en est que meilleur.

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