J’aime beaucoup cuisiner avec mon wok. Comme il est de taille XXL cela me permet d’y mettre quantité de légumes, il peut contenir toutes les feuilles émincées d’un gros chou vert ! Il permet aussi une cuisson à l’étouffée avec une faible quantité de matières grasses. C’est donc dans mon wok que j’ai cuisiné ce poulet, un peu à la manière thaï mais en utilisant du sirop d’érable à la place du miel. Et bien nous avons tous été du même avis pour dire que c’était excellent ! Simple, sain et bon, que demander de plus ?

Poulet au sirop d’érable

Ingrédients (pour 6  personnes)

600 g de filet de poulet

300 g de pois gourmands

6 champignons de Paris

1 oignon

3 cs de sirop d’érable

1 cs de sauce soja

1 cs d’huile

Sel, poivre

 

Temps de préparation : 5 min                Temps de cuisson : 20 min

1-Coupez les filets de poulet en lanières avec des ciseaux de cuisine. Faites les revenir dans l’huile dans un wok (ou une grande poêle). Ajoutez l’oignon épluché et émincé. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

2-Lavez les légumes puis émincez les champignons. Versez le sirop d’érable sur le poulet, laissez caraméliser sur feu assez vif. Ajoutez la sauce soja puis les champignons. Mélangez et laissez cuire 5 minutes.

3-Ajoutez les pois gourmands, poivrez, salez éventuellement. Couvrez et laissez encore cuire 5 minutes.

Poulet au sirop d’érable

poulet, sirop d’érable, pois gourmand, champignon, wok, plat principal 

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