Dans la recette d’hier j’avais fait cuire 2 patates douces, je me disais qu’il fallait bien ça pour nourrir mon petit monde. J’avais vu un peu trop grand et au lieu de mettre la purée déjà faite de côté je l’ai tout de suite utilisée en improvisant ces petits gâteaux que j’ai servis le soir en dessert. Je pensais que cela ferait des moelleux mais de l’avis général la consistance se rapproche plus d’un flan.

 

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Ingrédients (pour 6 flans)

 

400 g de purée de patate douce (cuite à la vapeur et mixée avec du lait)

2 œufs

1 cc de rhum vieux

2 cc de Maïzena

3 cc de crème fraîche

4 cc de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

Cannelle et sucre glace pour décorer

 

 

Temps de préparation : 10 minutes       Temps de cuisson : 15 minutes     

 

1-Préchauffez le four à 180°c et pendant qu’il chauffe mettez tous les ingrédients dans le bol d’un blender pour obtenir un mélange onctueux et homogène.

 

2-Répartissez ce mélange dans 6 petits moules en silicone et mettez au four pour 15 minutes.

 

3-Laissez refroidir à température ambiante puis au frais.

 

Démoulez les flans froids sur votre assiette de service et saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

 

 

Pour une recette improvisée elle n’était pas mal du tout, je la referai c’est sûr. Et vous ?  

 

Mots clés : flan, patate douce, dessert, gâteau

     

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