Que j’aime ces petites prunes jaunes ! Je remercie particulièrement mon beau-frère et ma belle-soeur qui ont eu la bonne idée de partir en vacances au moment où leur mirabellier croulait sous ces jolies pépites dorées 
… Les enfants ont adoré remplir notre seau qui est revenu à la maison bien chargé. Nature, en confiture (je l’ai faite mais la mise en page tarde un peu…), en tarte ou en amandine sans pâte. C’est délicieux, en tout cas cela a été l’avis général de la maison ainsi que des amis que nous avons rejoints pour pique-niquer le lendemain avec ce qui restait, c’est-à-dire plus grand-chose !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Environ 500 g de mirabelles
100 g de beurre mou
200 g de cassonade
200 g d’amandes en poudre
20 g de farine
3 œufs
1 cuillère à soupe de Pousse-rapière (ou de rhum)
Temps de préparation : 20 min temps de cuisson : 25 min
1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.
2-Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, sauf les mirabelles, dans un saladier.
3-Versez votre préparation dans un petit moule à tarte puis disposez-y les mirabelles coupées en 2 (et dénoyautées bien sûr !).
4-Enfournez pour 25 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de déguster. Et oui il va falloir attendre avant de vous jeter dessus !
Profitez encore des mirabelles, la saison est courte!
