Wok de légumes, crevettes et chorizo

Publié le par by acb 4 you

Bon j'ouvre mon frigo et je sors quelques légumes. Ils vont bien ensemble je me dis... en plus avec toutes ces recommandations que l'on entend partout pour la santé, ce sera très bien, 4 légumes d'un coup dans le dîner! Et tant qu'à faire, je peux aussi y saupoudrer du curcuma, la petite épice anti cancer paraît-il, ça ne fera pas de mal et en plus c'est bon. Quoi d'autre... des crevettes ( j'en ai toujours au congélateur), du chorizo (ça fait l'unanimité auprès des 4 enfants)... et c'est parti je mets tout ça dans mon wok.

 

  wok de légumes, crevettes et chorizo

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes )  

     

2 courgettes

2 tomates

4 champignons de Paris

1 poivron jaune

1 oignon frais

10 crevettes(surgelées)

1/3 de chorizo

250 g  de riz blanc

1 cuillère à café de curcuma

Thym

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

wok de légumes, crevettes et chorizo 2

 

temps de préparation :30 minutes                 

 

1-Emincez l’oignon, y compris ses tiges. Faites-le revenir dans un wok avec l’huile chaude. Ajoutez les champignons émincés puis les courgettes et les tomates en petits cubes.  Bien mélangez et laissez cuire ensemble quelques minutes.

 

2-Rajoutez le riz, le curcuma, saler, poivrez et effeuiller une branche de thym. Versez dessus un peu d’eau de manière à mouiller le riz mais pas trop car les légumes vont aussi rendre de l’eau que le riz absorbera.

 

3-Disposez les crevettes sur le dessus ainsi que le chorizo coupé en rondelle (j’enlève la peau autour de celui-ci auparavant).

 

4-Couvrez et comptez 20 minutes de cuisson à feu moyen. Parsemez de thym frais au moment de servir.

 

 

De bons petits légumes aux airs de paëlla qui sentent bon les vacances, vous ne trouvez pas ?

 

 

Mots clés: wok, crevette, chorizo, courgette, poivron, champignon  riz, curcuma

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PDamien 10/07/2012 22:34

Coucou, merci pour cette recette qui m'a servi d'inspiration.
Voici un dérivé façon vidage de frigo / risotto:
- faire sauter quelques feuilles de choux chinois en lamelles + 3 petites pommes de terre + 2 tomates en dés
- ajouter du riz (2 mesures) avec assaisonnement (thym, sel, poivre)
- ajouter du fromage de chèvre en des
- ajouter 2 mesures d'eau et laisser cuire à feu doux et à couvert
- après 10 minutes, remettre 1 mesure d'eau et découvrir
- cuire encore 5 minutes et conserver au chaud à couvert jusqu'au service

by acb 4 you 11/07/2012 00:21



Ravie de t'avoir été utile, je sens en toi un fin connaisseur. Gros bisous à ta tribu!