Quatre-quarts glacé à l’orange

Publié le par by acb 4 you

Rien de plus classique qu’un quatre-quarts pour le goûter, mais celui-ci est si moelleux que je le sers en dessert. Le glaçage est carrément divin, c’est une vraie petite merveille aux parfums d’agrumes. J’ai encore déniché cette recette dans un CVF, mais comme je vous l’ai déjà raconté ce sont toujours les mêmes numéros que je feuillète et de temps en temps en ressort une nouvelle trouvaille. Enfin celle-ci n’en est plus vraiment une puisque cela fait quelques temps qu’elle est entrée dans mes classiques à la maison mais comme je suis gentille, je la partage avec vous parce que c’est vraiment trooooop bon !!!

Quatre-quarts glacé à l’orange

Ingrédients (6 à 8 personnes)

 

4 œufs

200 g de beurre demi-sel

200 g de sucre

200 g de farine

½ sachet de levure

1 orange bio

Un quartier d’orange confite coupé en dés

 

Pour le glaçage

50 g de sucre glace

20 g de beurre

 

 

Temps de préparation : 20 min     temps de cuisson : 45 min    

 

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 

2-Faites fondre le beurre au micro-ondes. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Brossez l’orange sous l’eau chaude, essuyez-la, râpez finement son zeste et pressez le fruit pour recueillir son jus

 

3-Dans une jatte, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réservez 4 cuillères à soupe de jus d’orange dans une tasse et versez le reste dans la jatte. Incorporez le zeste, les dés d’orange confite, le beurre fondu, la farine et la levure au mélange œufs-sucre. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes environ.

 

4-Sortez le cake du four, laisse-le refroidir. Pendant ce temps préparez le glaçage en faisant tiédir au micro-ondes le jus d’orange réservé dans une tasse avec le sucre glace et le beurre. A l’aide d’une petite cuillère, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau. Je procède en plusieurs fois car le cake va absorber les premières cuillerées. 

 

Laissez sécher en prévoyant au moins 30 minutes.

   

En dessert ou au goûter ce cake est à tomber !

Quatre-quarts glacé à l’orange

     

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 blog 2013

 

 

 

 

Mots clés : quatre-quartsbeurre demi selorangedessertgoûtergâteau  

Publié dans Dessert (gâteaux)

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Jenna 01/05/2013 18:41

Très jolie blog
je viendrais plus souvent

Bistro de Jenna

by acb 4 you 01/05/2013 20:20



Merci c'est gentil, venant d'une photographe telle que toi je suis très flattée ;-)


A bientôt alors!


Annie cb



axoullecuisine 14/02/2013 09:36

hum le petit glacage le rend super gourmand

by acb 4 you 14/02/2013 16:59



C'est exactement ça!



afaurore 13/02/2013 16:02

j'en veux bien une groooooooooooooosse part

by acb 4 you 14/02/2013 00:16



Avec plaisir.... la prochaine fois ;-) parce que là, nous avons tout mangé! Bonne nuit



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 13/02/2013 11:58

J'en prendrais bien une tranche...

by acb 4 you 14/02/2013 00:15



Désolée, il n'y en a plus ;-)