Risotto aux petits pois et au gorgonzola

Nous sommes dimanche, fin de week-end, fin de vacances et c’est parti pour une nouvelle Battle Food. La Battle Food, qu’est-ce donc ? C’est un rendez-vous culinaire qui a été pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. C’est un défi qui réunit tous les mois, blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par le parrain ou la marraine de l’édition. Le but est de participer, d’échanger et de découvrir d’autres univers gourmands. Nous en sommes à la 31^ème édition et ce sont Cyrielle et Marion du blog Petits Pois qui en sont les marraines. C’est grâce à cette battle que j’ai découvert leur blog et je l’apprécie beaucoup, elles y parlent cuisine mais aussi bricolage et couture, 2 autres activités que j’affectionne particulièrement et que j’aimerais pouvoir développer davantage mais on ne peut pas tout faire non plus …
Le thème choisi est « Petites graines », j’avais pensé au début faire germer des graines de radis mais depuis quelques semaines je suis vraiment dans le boom de travaux pour notre futur déménagement (date sans cesse repoussée car les travaux c’est toujours beaucoup plus long que prévu). Donc adieu graines germées et bonjour petits pois, jeunes graines vertes. Ce n’est pas encore vraiment la saison aussi on pourra utiliser des petits pois surgelés. Des petits pois dans un risotto pour un côté printanier, pour un clin d’œil aux organisatrices de cette battle et pour un hommage à ma ville qui célèbre chaque année cette petite boule verte (la célèbre fête des petits pois de Clamart qui se déroule au mois de juin ! Clamart c’est aussi le nom d’une ancienne variété de pois ronds qui était cultivée dans la commune à l’époque où les parisiens y avaient leur jardin, d’ailleurs mon quartier s’appelle le jardin parisien). Bon je referme cette parenthèse « historique » pour en revenir à mon risotto que j’ai agrémenté de gorgonzola pour sa touche crémeuse et persillée.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

350 g de riz arborio
1 l de bouillon de légumes (eau de cuisson de légumes ou 1 litre d’eau et 2 tablettes)
25 cl de vin blanc
1 oignon
3 gousses d’ail
2 cs d’huile d’olive Terre de Crête
500 g de petits pois (frais ou surgelés)
170 g de gorgonzola
20 g de beurre demi sel
Poivre

Préparation et cuisson : 1 h

Epluchez et émincez finement l’oignon.
Faites-le revenir 3 minutes dans une sauteuse avec l’huile d’olive.
Verser le riz et mélangez bien. Quand celui-ci devient translucide, mouillez avec le vin blanc.
Laissez mijoter sur feu doux.
Quand le vin est presque absorbé, ajoutez une louche de bouillon de légumes, mélangez puis recommencez jusqu’à épuisement du bouillon.
Ajoutez les gousses d’ail écrasées et les petits pois en milieu de cuisson.
Une fois tout le bouillon absorbé par le riz, ajoutez le gorgonzola puis le beurre, poivrez.
Mélangez bien puis éteignez le feu.
Couvrez et attendez 5 minutes avant de servir.
Servez le risotto avec quelques petits pois frais et tendres si vous les aimez ainsi, bien croquants, et donnez quelques tours de moulin de poivre.

Allons voir les idées qui ont germé chez les autres participants de cette Battle printanière :

 Petis-pois – encorunelichette.canalblog.com – lamedecinepasseparlacuisine.com – biodelices.fr –pinkteaspoon.blogspot.fr – enviedunerecette.com – petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr –bistrodejenna.com – framboises-et-bergamote.blogspot.fr – cooking-bonappetit.com –lescookines.wordpress.com – alatabledemamandine.over-blog.net – cuisine-addict.com –parfaimdaromes.blogspot.fr – floencuisine.blogspot.Fr – unepapayeverte.com – emiliesweetness.blogspot.co.uk – lebarathym.canalblog.com – des-recettes-a-gogo.com – cuisine.chez-la-marmotte.fr – delapeauaunoyau.blogspot.fr – histoiresdefruit.com –keskonmangemaman.blogspot.fr – quelquesgrammesdegourmandise.com –lespetitsplatsdedeborah.wordpress.com – delices-and-diy.blog4ever.com – byacb4you.com –radisrose.fr – andsowecook.com – virginiemoreau.canalblog.com – vg-tables.fr –yellowmustard5.blogspot.be – primrosecook.fr – mylittlecrea-ag.blogspot.fr – milicook.wordpress.com– rosenoisette – la danse des casseroles – le blog pause nature – mon p’tit coin gourmand – Ale – Sandrine – Nath de pourquoi je grossis – Zoé Magnolia – Aux délices de Vany – lemon and sardine –Nathalielielie – Miss Tchiiif – l’atelier de Steph et Lolie – Bénédicte douceurs maison – les recettes d’Amandine – Au menu du jour – alatabledaida.blogspot.fr – ladypastelle.fr – q-e-zine.blogspot.fr – cc cuisine – Paruline en cuisine – Gabie de Q-e-zine – Mamou and Co – Chapeau Melon – Laetycuisine –Julieremacle – La Godiche –

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