Je vous entends déjà vous indigner devant mes haricots verts, ce n’est pas de saison je le sais. Mais j’avoue que parfois j’en ai un peu marre des légumes verts surgelés et des choux. Cela m’arrive rarement mais parfois je craque sur un sachet de pousses d’épinard, quelques courgettes ou des haricots verts (les tomates non, elles n’ont vraiment aucun goût). Ceux-ci sont de la marque Priméale, ils sont bons et sont sans fil. Je les ai cuisinés avec des champignons et des lardons, parsemés de noisettes grillées, c’est un vrai délice. Et si vraiment cela vous tient à cœur vous pouvez toujours attendre cet été pour essayer cette recette. Elle est facile et rapide à réaliser.
Ingrédients (pour 4 personnes)
600 g de haricots verts
300 g
200 g
75 g
Quelques tiges de persil plat
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes
Rincez puis éboutez les haricots verts.
Faites les cuire une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée.
Dès qu’ils sont cuits refroidissez-les dans de l’eau froide afin de stopper la cuisson et de conserver leur belle couleur verte.
Lavez les champignons et émincez-les.
Dans une grande poêle faites revenir à sec les lardons.
Ajoutez les champignons émincés, faites les cuire quelques minutes puis ajoutez les haricots verts égouttés et la gousse d’ail écrasée.
Salez et poivrez.
Servez la poêlée d’haricots verts avec les noisettes torréfiées grossièrement hachées et le persil ciselé.
Variante : Vous pouvez remplacer les lardons par des tranches de magret fumé, dans ce cas vous ne les mettrez qu’à la fin et ferez revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive. Varier aussi les champignons pour varier les plaisirs
Ils sont très appétissants tes haricots verts revisités! je tenterai, j’adore ces trois ingrédients. Belle journée, bisous.
Merci ma belle!
J’aime beaucoup l’ajout des noisettes dans cette recette. Un croquant qui ne doit pas déplaire. Belle journée. Bises
Croquant des haricots verts et croquant des noisettes vont bien ensemble effectivement 😉
Bon mercredi à toi Marie
je valide complétement l’ajout de noisettes!!!
Merci Sotis 😉
Elle me plait cette poêlée de haricots verts! un peu de légèreté après l’hiver et ses plats caloriques… bonne soirée
C’est tout à fait cela 😉
ça a l’air bien bon!
Hummm avec les noisettes ca doit être trop bon ! Bisous
J’adore les haricots verts et avec les noisettes, ça me tente bien. Mais je crois que je vais faire la “feignasse” avec des haricots en boite … olala ! sacrilège.