La moule de bouchot est récoltée de juillet à mars, on ne la trouve donc plus sur nos étals ou pas encore cela dépend de quel point de vue on se place. Cette recette de moules au chorizo je l’ai réalisée l’été dernier avec des moules de bouchot AOP de la baie du Mont Michel, je les adore, mais j’ai tout simplement oublié de la publier ! Je vous fais confiance pour vous en souvenir lorsque ces bivalves noirs se seront de nouveau reproduits et disponibles sur les marchés (un peu moins de 2 mois à attendre).
Si je vous propose cette recette de moules au chorizo aujourd’hui c’est parce qu’elle collait trop bien au thème de la battle food #43 imaginée par Florence du blog Au fil du thym « Paprika ou chorizo ? ». Dans mon cas c’était les deux ! Dans ma marmite de moules il y a du bon chorizo espagnol et du pimenton, le fameux paprika fumé au goût inimitable.
Allez on s’offre un avant goût d’été avec des couleurs chaudes un peu de caliente sur les papilles avec cette cassolette entre terre et mer de moules au chorizo !
Moules au chorizo
Ingrédients
- 1,4 kg de moules de bouchot AOP
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- 1 branche de céleri
- 25 cl de vin blanc
- 200 g de pulpe de tomates
- 100 g de chorizo
- 1 c à café de pimenton doux ou fort selon la sensibilité du palais
- 1 branche de romarin
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Nettoyez les moules.
- Pelez les oignons.
- Détaillez les oignons, les poivrons et le céleri en tous petits morceaux (en brunoise).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et faites-y fondre la brunoise de légumes, ajoutez le pimenton.
- Versez le vin blanc puis la pulpe de tomates.
- A ébullition ajoutez les moules, le chorizo coupés et la branche de romarin.
- Faites cuire sur feu vif (5 minutes environ sous un couvercle).
- Mélangez et servez les moules bien chaudes.
Pour ceux qui ne connaissent pas la Battle Food il s’agit d’un défi culinaire sans gagnant ni perdant où chaque participant s’amuse en cuisine autour d’un thème défini par la marraine (ou parrain) de la Battle en cours. Vous pouvez retrouver l’historique des 42 précédentes Battle sur sa page Facebook et la suivre pour être au courant des prochaines éditions.
J’adore les moules au chorizo ! Mais je n’avais jamais mis de poivrons dedans (c’était nettement moins élaboré comme recette ^^). Il faudra
Ah oups… donc je continue… ^^
Il faudra que je teste ainsi car je suis certaine que les goûts de l’un et de l’autre ne font que se renforcer.
Grosses bises
Gabrielle
vivement la saison j’adore ça ! très belles photos 🙂
Chouette association terre-mer je trouve…
un beau plat que j’aurais bien aimé goûter 😉
Très belle assiette de moules, j’aime! Bises Lova
Tu as du faire une grosse marmite pour vous six ou vous étiez moins nombreux? J’en connais une qui se lèche les babines derrière l’écran. J’en ai une qui raffole des fruits de mer. 🙂
Bisous
Coucou,
oh, un plat qui aurait eu du succès à la maison, entre les moules et le pep’s du chorizo/paprika. C’est un plat que je devrais vraiment essayer ! Merci pour l’idée 😉 .. et un grand merci pour ta participation gourmande 🙂
J’ai déjà entendu parlé de cette association et on m’a dit que c’était top ! 😉
elles sont bien appétissantes ces moules !
excellentes, j’aime bien cette association
J’adore! J’adore! Habituellement je fais les moules au curry ou au safran ou au roquefort mais au chorizo jamais testé! La prochaine fois que j’en fais ce sera cette recette! Merci
C’est très coloré j’adore!!!
super bonne idée ces moules au chorizo !
bonne soirée
Fanny
Un beau mélange de saveurs typiquement espagnoles !
bjr, mmm délicieux! J’avais jamais pensé ajouter le chorizo avec mes moules! à faire impérativement! Cuisine by Maria
Elle est divine ta recette… je manque souvent d’inspiration pour les moules je retiens l’idée ! Bisous
Humm, je suis fan de chorizo ! La recette de tes moules me donne vraiment très faim ! Je note l’idée pour la refaire plus tard. Miam !
Une belle assiette terre-mer qui devrait beaucoup plaire à la maison! Tes photos sont superbes, bises
Tes photos mettent vraiment bien en valeur ton plat qui semble délicieux!
Tes photos sont très réussies et ton plat très savoureux et parfumé !
L’idée me plait vraiment vraiment beaucoup *_*