Je vous propose aujourd’hui un plat de lasagnes d’aubergines à la mozzarella. Ce sont des lasagnes végétariennes. C’est délicieux et vraiment pas très compliqué à faire. Il suffit de faire griller les aubergines puis de les empiler en couches successives avec de la sauce tomate et des plaques de lasagnes puis hop je les mets à gratiner au four avec de la mozzarella.
D’accord ce plat de lasagnes d’aubergines ne sera pas à faire à la dernière minute mais il pourra être préparé à l’avance pour être réchauffé au dernier moment parce que quand même il n’y a pas mieux que le fait maison pour savoir ce qu’il y dedans et pour pouvoir doser matières grasses, sel, poivre et aromates à sa convenance. Je m’associe ainsi à Recette de pour montrer que la meilleure des solutions aux dérives de la mondialisation de l’industrie agroalimentaire, c’est la cuisine maison.
Cette opération lasagne maison a été du goût de tout le monde par ici !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
2 aubergines
3 boules de mozzarella
12 à 15 plaques de lasagnes
1 boite de pulpe de tomates au basilic POLPA (400 g)
Huile d’olive
Sel, poivre, thym
Temps de préparation : 30 minutes temps de cuisson : 30 minutes
1-Préchauffez votre four à 220°c. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Versez de l’huile d’olive dans une plaque de cuisson. Trempez rapidement les tranches d’aubergines dans l’huile d’olive (un côté puis l’autre) et disposez-les en une couche sur la plaque de cuisson.
2-Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute, juste sous le grill. Procédez de la même manière avec la 2ème aubergine.
3-Dans un moule à cake alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, des plaques de lasagnes. Ainsi de suite puis terminez avec les légumes et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.
4-Mettez au four et faites cuire 30 minutes à 180°c.
Lasagnes d’aubergines à la mozzarella
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 boules de mozzarella
- 12 à 15 plaques de lasagnes
- 1 boite de pulpe de tomates au basilic POLPA 400 g
- Huile d’olive
- Sel poivre, thym
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°c.
- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Versez de l’huile d’olive dans une plaque de cuisson. Trempez rapidement les tranches d’aubergines dans l’huile d’olive (un côté puis l’autre) et disposez-les en une couche sur la plaque de cuisson.
- Faites griller les aubergines au four pendant 10 minutes en position haute, juste sous le grill. Procédez de la même manière avec la 2ème aubergine.
- Dans un moule à cake alternez des tranches d’aubergines grillées, de la pulpe de tomates, du sel, du poivre, du thym, des plaques de lasagnes. Ainsi de suite puis terminez avec les légumes et disposez les boules de mozzarella coupées en 2.
- Mettez au four et faites cuire 30 minutes à 180°c.
- Servez chaud et régalez-vous
Et bien ces lasagnes d’aubergines étaient bien bonnes. Au début quand les enfants ont vu arriver le moule à cake ils se sont dit que c’était bien petit pour tout le monde, les sacrés gourmands, et puis finalement comme cela accompagnait un steak haché, cela a amplement suffit ! La prochaine fois je pense que je rajouterai du gruyère râpé entre les couches.
Et si vous êtes friands de lasagnes végétariennes vous aimerez peut-être ces lasagnes à la courgette et au chèvre?
Il faudrait que je rajoute un peu de viande pour satisfaire ma tablée.
Bonne journée, FLaure
J’avais fait cuire des steacks hachés à part pour compléter le déjeuner… Bises
Alors là tu me prends par les sentiments !! Faut venir à quelle heure ??? Bisous Annie
Ce serait avec un très grand plaisir si un jour cela pouvait se faire! Bises et bonne soirée.