Pour les adeptes de sucré salé et de saveurs quelque peu asiatiques, ce plat ravira vos papilles. Prenez un filet mignon que vous faites doucement caraméliser dans du miel, ajoutez quelques épices qui vont bien comme du gingembre et de la coriandre et accompagnez-le de riz thaï. Elle n’est pas belle la vie ?

Filet mignon au miel

Ingrédients (pour 6 personnes)

Un filet mignon de 800 g
1 gros oignon
1 cs d’huile
3 cs de miel d’acacia
1 cs de sauce soja
1 tronçon de 2 cm de gingembre frais
½ cc de coriandre en poudre
Quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 40 minutes

Epluchez et émincez finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez l’oignon émincé et le filet mignon.
Lorsque l’oignon est transparent et le filet mignon doré de tous les côtés, ajoutez le gingembre frais râpé et la coriandre en poudre puis versez le miel. Mélangez bien pour bien enrober le filet de miel et d’épices.
Retournez régulièrement la viande pour qu’elle caramélise de manière homogène et couvrez. Comptez environ 25 minutes de cuisson.
Versez la sauce soja et poursuivez la cuisson de 5 minutes pour faire réduire la sauce. Elle doit épaissir et napper le filet mignon.
Servez le filet mignon coupé en tranche, nappé de sauce au miel avec de la coriandre ciselée et accompagné de riz thaï.

Bon appétit !

Si avez la patience de lire à chaque fois tout man blabla ou si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous n’êtes pas sans savoir que je suis actuellement en plein travaux dans mon futur nouveau chez moi. Je vais profiter de ces vacances pour avancer dans les enduits, peintures et autres nettoyages prémices d’un futur déménagement.

Je vous retrouverais sur le blog à la rentrée pour la Bataille food du 4 mars.
En attendant je vous laisse vous régaler avec les quelques 700 recettes déjà présentes sur le blog !

Mots clés : plat principal, porc, filet mignon , miel, gingembre, sucré salé

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