Pas trop de blabla aujourd’hui, je vous montre vite ce que j’ai fait avec le reste de potiron d’hier.

 

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Une pâte feuilletée
½ potiron (environ 1 kg)
25 cl de crème fraîche épaisse
3 œufs
1 gousse d’ail
1 cc de 4 épices (cannelle, girofle, coriandre, muscade)
2 cs de maïzena
Sel, poivre
50 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cc de graines de pavot

Temps de préparation : 30 min        temps de cuisson : 1 h 10
Épluchez le potiron, coupez-le en petits dés.
Faites-le revenir 5 minutes dans une grande poêle avec l’huile chaude.
Ajoutez les 4 épices, le sel, le poivre et la gousse d’ail écrasée.
Mélangez bien et faites évaporer l’eau de cuisson sur feu moyen (environ 20 minutes).

Préchauffez le four à 180°c.

Mettez dans un blender les œufs, la crème fraîche, la maïzena, le gruyère et les dés de potiron cuits puis mixez le tout quelques secondes pour avoir un mélange homogène.
Foncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Versez dessus le contenu du blender, parsemez les graines de pavot puis faites cuire 45 minutes.

C’était la première fois que je faisais une tarte au potiron. C’était vraiment très bon, tout le monde a adoré. Nous avons tout mangé à 4 !

Cela peut aussi se faire en version sucrée, je n’en ai pas encore fait mais cela ne saurait tarder…

tarte salée  potiron  4 épices  végétarien

 

Commenter