Poulet au curry

 

 Ah, la, la, il fait toujours aussi moche dehors mais ayons l’air d’être un peu en vacances en préparant un plat exotique. C’est une recette simple et rapide à faire, ce qui tombe bien car j’ai en chantier un montage de Playmobil !  Je pose la notice et j’enfile mon tablier pour un faire mijoter un poulet au curry.

Ingrédients  (pour 4 personnes)

400 g de blanc de poulet 

1 pomme

1 oignon

20 cl de lait de coco

10 cl de crème liquide allégée

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de curcuma

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile

Quelques amandes effilées et raisins secs

 

temps de préparation :20 minutes    

 

1-Coupez la viande en petits morceaux.

2-Mettez l’huile à chauffer dans un wok et faites-y revenir les morceaux de poulet sur feu vif. Ajoutez l’oignon émincé, la pomme coupée en petits cubes, le lait de coco et la crème.

3-Mélangez bien. Salez, poivrez, ajoutez les épices et parsemez de raisins secs et d’amandes effilées.

4-Couvrez et laissez mijotez sur feu doux pendant 10 minutes. Servez avec quelques pluches de persil plat et du riz à la cardamone.

Et voilà c’est prêt. Un bon petit plat express qui plaît à tous, ou presque… il y a eu pas mal de tri, les enfants n’aimant pas les raisins secs… mais nous, nous avons tout mangé ! Et pour le dessert, vous verrez demain…

Mots clés:  poulet, lait de coco, curry, curcuma, pomme, plat principal