Chacun cuisine son potiron à sa façon, je pense qu’il y a autant de manière de l’accommoder que de sorte de courges et de cuisiniers en herbe. Je ne vous propose pas là une recette exceptionnelle mais celle qu’il m’arrive de faire certains soirs.


Ingrédients 
(6 personnes)
1 tranche de courge d’environ 1 kg
200 g de lardons fumés
1 oignon frais
3 œufs
20 cl de crème semi-épaisse légère
Parmesan
Sel, poivre, muscade

Temps de préparation : 20 minutes           Temps de cuisson : 30 minutes

1-Lavez puis pelez la courge. Coupez-la en gros dés. Faites revenir à sec (sans ajout de matière grasse) les lardons dans une sauteuse. Ajoutez les dés de courge et l’oignon frais, avec sa tige, coupé en fines rondelles. Laissez cuire une 10aine de minutes.

2-Préchauffez votre four à 180°c. Mélangez dans un bol la crème et les œufs, salez légèrement, poivrez et muscadez.

3-Versez les légumes dans un plat en terre cuite, le mélange crème œufs puis parsemez de copeaux de parmesan. Il suffit pour cela de prélevez des morceaux de fromage avec un couteau économe.

gratin d'automne courge parmesan 3

 

De jolies couleurs qui mettent en appétit, vous ne trouvez pas ?
A déguster au retour d’une balade en forêt ou après une journée de boulot harassante, un gratin de saison simple et gourmand à la fois.


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