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Pancakes faciles au yaourt
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Pancakes faciles au yaourt

Des pancakes très moelleux et très faciles à faire avec un yaourt
Type de plat Breakfast
Cuisine Américaine
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Repos 1 heure
Portions 10 pancakes

Ingrédients

  • 1 yaourt coco végétal 100g
  • 1,5 pot d’eau chaude
  • 2,5 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 œuf
  • 1 c à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour cuire les pancakes

Instructions

  • Versez le yaourt dans un petit saladier.
  • Ajoutez l’eau chaude en vous servant du pot de yaourt vide comme unité de mesure. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
  • Mettez ensuite la farine, la levure, le sucre, le sel et l’œuf, mélangez de nouveau, couvrez et laissez reposer 1 heure.
  • Au bout de ce temps faites chauffer une poêle à pancakes avec une cuillère à café d’huile, versez une petite louche de pâte au centre.
  • Laissez la pâte s’étaler toute seule, faites cuire 2 minutes environ et retournez lorsque des bulles se forment. Laissez cuire 1 minute de l’autre côté.
  • Réservez vos pancakes entre 2 assiettes ou sous une cloche au fur et à mesure de leur réalisation et dégustez tièdes avec le topping de votre choix.

Notes

Exemples de topping : yaourt coco végétal, myrtilles, noix de coco râpée / noix de pécan, sirop d’érable / noix, miel
Remarque : Cette recette n'est pas adaptée pour un yaourt classique au lait de vache. La pâte obtenue sera trop liquide et les pancakes seront nettement moins moelleux