Pancakes faciles au yaourt
Des pancakes très moelleux et très faciles à faire avec un yaourt
Portions 10 pancakes
Ingrédients
- 1 yaourt coco végétal 100g
- 1,5 pot d’eau chaude
- 2,5 pots de farine
- 1 sachet de levure
- 1 œuf
- 1 c à café de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile pour cuire les pancakes
Instructions
- Versez le yaourt dans un petit saladier.
- Ajoutez l’eau chaude en vous servant du pot de yaourt vide comme unité de mesure. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère.
- Mettez ensuite la farine, la levure, le sucre, le sel et l’œuf, mélangez de nouveau, couvrez et laissez reposer 1 heure.
- Au bout de ce temps faites chauffer une poêle à pancakes avec une cuillère à café d’huile, versez une petite louche de pâte au centre.
- Laissez la pâte s’étaler toute seule, faites cuire 2 minutes environ et retournez lorsque des bulles se forment. Laissez cuire 1 minute de l’autre côté.
- Réservez vos pancakes entre 2 assiettes ou sous une cloche au fur et à mesure de leur réalisation et dégustez tièdes avec le topping de votre choix.
Notes
Exemples de topping : yaourt coco végétal, myrtilles, noix de coco râpée / noix de pécan, sirop d’érable / noix, miel
- Remarque :
Cette recette n'est pas adaptée pour un yaourt classique au lait de vache. Les pancakes obtenus sont nettement moins moelleux - Le temps de repos est nécessaire pour obtenir un moelleux optimal des pancakes