Une tarte fine aux poires et au gorgonzola aux gourmandes saveurs sucrées salées
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
1pâte feuilletée
3poires Comice
100gd’un mélange gorgonzola et mascarpone
1poignée de Noix du Périgord AOP
Poivre noir du moulin
Instructions
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Placez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et donnez lui quelques coups de fourchette.
Étalez les ¾ du fromage sur la pâte.
Lavez les poires, coupez-les en quatre et enlevez les pépins. Coupez chaque quartier finement en tranches (sans les éplucher) et placez-les en éventails sur le fromage.
Disposez dessus des cerneaux de noix entiers et émiettés et quelques touches de restant de fromage.
Poivrez généreusement et enfournez pour 30 minutes.
Placez sur une grille dès la sortie du four afin de lui conserver son croustillant et servez tiède ou froid.