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tarte poire gorgonzola et noix
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Tarte poire gorgonzola et noix

Une tarte fine aux poires et au gorgonzola aux gourmandes saveurs sucrées salées
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 poires Comice
  • 100 g d’un mélange gorgonzola et mascarpone
  • 1 poignée de Noix du Périgord AOP
  • Poivre noir du moulin

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  • Placez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et donnez lui quelques coups de fourchette.
  • Étalez les ¾ du fromage sur la pâte.
  • Lavez les poires, coupez-les en quatre et enlevez les pépins. Coupez chaque quartier finement en tranches (sans les éplucher) et placez-les en éventails sur le fromage.
  • Disposez dessus des cerneaux de noix entiers et émiettés et quelques touches de restant de fromage.
  • Poivrez généreusement et enfournez pour 30 minutes.
  • Placez sur une grille dès la sortie du four afin de lui conserver son croustillant et servez tiède ou froid.