Un plat de pommes de terre aux moules et chorizo gourmand et coloré
Type de plat Plat
Cuisine Espagnole
Temps de préparation 35 minutesminutes
Temps de cuisson 30 minutesminutes
Portions 4personnes
Ingrédients
400gde pommes de terre
400gde haricots verts
200gde moules cuites
300gde crevettes
200gde pois chiches en boîte
1chorizo
1oignon
2gousses d’ail
1petit bouquet de coriandre
5clde vin blanc sec
2cs d’huile d’olive
1cs de curcuma
Selpoivre
Instructions
Pelez l’oignon et l’ail, émincez l’oignon. Pelez les pommes de terre, coupez-les chacune en 6. Lavez puis équeutez la coriandre.
Dans un wok, faites revenir à feu moyen les pommes de terre dans l’huile avec l’ail écrasé et l’oignon émincé. pendant 15 minutes environ.
Ajoutez le curcuma, le chorizo en rondelles (sans la peau c’est mieux), les pois chiches égouttés, les haricots verts. Salez et poivrez. Il n’est pas utile de poivrer si vous utilisez du chorizo fort.
Versez les moules et les crevettes décortiquées avec le vin blanc.
Couvrez et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
Ajoutez les feuilles de coriandre avant de servir.