Cookies au Dulce de Leche, noix de pécan et chocolat
Une recette facile de cookies pâtissiers très gourmands avec du dulce de leche, des noix de pécan et des pépites de chocolat comme en pâtisserie
Portions 12 cookies
Ingrédients
- 200 g de farine bio T65
- 130 g de cassonade
- 130 g de beurre1 œuf
- ½ sachet de levure
- 1 c à café de cacao brut Michel Cluizel
- 150 g de chocolat Valrhona Caraïbes
- 100 g de noix de pécan
- 1 pot de Dulce de Leche 250 g
Instructions
- Versez la cassonade, la farine, le cacao et la levure dans un saladier.
- Ajoutez l’œuf et le beurre coupé en morceaux. Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois (ou avec un robot muni de la feuille).
- Hachez 100 g de chocolat et 75 g de noix de pécan, incorporez-les avec les doigts à la pâte à cookies.
- Formez 12 boules et placez-les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Aplatissez les boules avec la paume de la main pour former des disques d’environ 8 cm de diamètre.
- Placez les plaques au frais pendant que vous mettrez le four à préchauffer à 170°C
- Faites cuire 10 minutes environ chaque plaque. Les cookies seront mous, c'est normal, ils durciront en refroidissant.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille.
- Couvrez chaque cookie d’une bonne cuillère à café de Dulce de Leche puis parsemez du reste de chocolat et de noix de pécan grossièrement hachés.