Crumble ananas et coco vegan
Un gourmand dessert fruité aux saveurs exotiques entièrement végétal
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 ananas
- 100 g d’huile de coco + 2 c à soupe
- 170 g de farine
- 100 g de cassonade + 2 c à soupe
- 50 g de noix de coco râpée
Instructions
- Coupez l‘ananas en 4, ôtez le cœur dur puis détaillez chaque quartier en tranches.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe d’huile de coco dans une poêle, ajoutez les fruits et 2 cuillères à soupe de sucre de canne.
- Faites dorer et légèrement caraméliser sur feu assez vif.
- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts l’huile de coco restant avec le sucre de canne, la farine et la noix de coco râpée.
- Mettez les morceaux d’ananas dorés dans un plat allant au four, émiettez la pâte à crumble dessus et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°c.
Notes
Astuce, déglacez la poêle avec un peu de rhum brun, cela apportera une saveur supplémentaire à votre crumble !