Gratin de courge et blettes à la raclette
De la Raclette fondue sur des légumes poêlés avec du bacon, c'est gourmand et réconfortant et cela permet de terminer un reste de fromage
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 350 g de Raclette
- 150 g d'allumettes de bacon
- 1 courge musquée de Provence
- 1 petite botte de blettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Sarriette et romarin (ou autres aromatiques)
Instructions
- Epluchez ail et oignon, hachez l'oignon et écrasez l'ail puis faites les revenir avec un filet d'huile dans un grand plat pouvant aller au four.
- Lavez les légumes à l'eau claire. Coupez la courge en dés (éliminez les graines) et ajoutez les au mélange ail, oignon.
- Ajoutez ensuite les blettes coupées en lanières (tiges et feuilles), quelques tiges de sarriette et de romarin puis salez et poivrez. Mélangez bien et couvrez.
- Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mettez le four à préchauffer à 180°C quelques minutes avant la fin de la cuisson.
- Ajoutez les allumettes de bacon aux légumes, couvrez de tranches de raclette et enfournez pour une dizaine minutes.
- Servez le gratin lorsque le fromage est bien fondu. Vous pouvez le laissez au four un peu plus longtemps si vous préférez une raclette un peu grillée.
Notes
Il est inutile d'éplucher la courge si celle-ci est bio