Purée de céleri, ail noir et thym
Un accompagnement parfumé qui change de la classique purée de pommes de terre
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de céleri rave
- 400 g de pommes de terre
- 1/2 tête d'ail noir
- 5 cl d'huile d'olive
- Thym frais
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et le céleri rave, coupez en morceaux.
- Mettez les légumes dans de l'eau froide salée, l'eau doit juste les couvrir. Amenez à ébullition et comptez 20 minutes de cuisson. Ils doivent être tendres.
- Pendant ce temps coupez l'ail noir en petits dés.
- Egouttez les légumes cuits, écrasez avec un presse purée puis incorporez l'ail noir et l'huile d'olive.
- Servez la purée de céleri avec du thym effeuillé.
Notes
Pour une purée plus onctueuse, vous pouvez mixer les légumes au blender avec un peu d'eau de cuisson