Riz à la tomate
Un riz qui sent bon l’été pour accompagner toutes vos grillades estivales
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 350 g de riz thaï
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 tige de céleri branche
- 400 g de pulpe de tomate
- 1 c à café d’herbes de Provence
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre du moulin
Instructions
- Epluchez l’ail et l’oignon, coupez le céleri en morceaux puis hachez l’ensemble.
- Dans une grande poêle ou dans une sauteuse, Faites revenir le hachis, ail, oignon, céleri dans l’huile d’olive chaude.
- Ajoutez le riz lorsque l’oignon commence à devenir translucide.
- Mélangez bien pour enrober le riz puis versez la pulpe de tomate.
- Rincez la boite avec de l’eau et versez l’équivalent de 1,5 boites d’eau (vous devez en avoir un centimètre au-dessus du riz). Ajoutez les herbes de Provence, salez puis mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter à petite ébullition pendant 15 minutes.
- Poivrez légèrement après cuisson et servez ce riz à la tomate bien chaud
Notes
Variantes :
- Ajouter des champignons ou un poivron émincés au hachis d'oignon
- Remplacer les herbes de Provence par du basilic frais en fin de cuisson
- Mettre des dés de chorizo