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Gâteau sans gluten aux poires et amande
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Gâteau aux poires et amandes

Une recette sans gluten de gâteau aux poires et aux amandes qui permet de recycler des blancs d'œufs en stock
Type de plat Pâtisserie
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 100 g d’amande en poudre
  • 100 g de farine sans gluten j’ai essayé celle de Tipiak
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 c à soupe de Grand Marnier
  • 2 petites poires
  • 1 petite poignée d’amandes

Instructions

  • Mettez le four à préchauffer à 180°c
  • Mélangez à l’aide d’un fouet le beurre mou et la cassonade, ajoutez ensuite les amandes en poudre, la farine et la cuillère de Grand Marnier.
  • Incorporez les blancs montés en neige.
  • Versez l’appareil dans un moule à bord amovible de 20 cm de diamètre (il n’est pas nécessaire de le beurrer)
  • Épluchez et épépinez les poires, disposez-les en rosace en intercalant des amandes entières.
  • Faites cuire 25 minutes et démoulez lorsque c’est complètement froid.