Cake à l’orange confite et Pousse Rapière
Cake moelleux et parfumé à l'orange
Portions 12 parts
Ingrédients
Pour le cake
- 1 verre de lait ribot (20 cl)
- 3 verres de farine
- 2 verres de sucre de canne
- ¾ de verre d’huile
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- ½ verre d’orange confite
- 2 cs de Pousse Rapière ou Grand Marnier
Pour le glaçage
- 2 verres de sucre glace
- 1 jus de citron
- Fleurs comestibles pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Mettez l’écorce d’orange confite coupée en dés et la liqueur dans un verre ou une tasse.
- Versez le lait ribot dans un saladier. Ajoutez-y l’huile, les œufs, le sucre, la farine et la levure.
- Mélangez rapidement puis ajoutez les dés d’orange confite macérés dans le Pousse Rapière (je ne les ai pas égouttés, j’ai tout versé)
- Versez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
- Faites cuire pour 35 minutes environ puis laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le glaçage en mettant le sucre glace dans un bol.
- Versez progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Cela doit former une pâte blanche épaisse.
- Faites couler le glaçage sur le cake sans chercher à l’étaler puis décorez avec les fleurs (ici des fleurs de pensées séchées)