Préchauffez le four à 180°.

Mettez le yaourt dans un saladier et gardez le pot qui vous servira d’unité de mesure.

Ajoutez simplement par-dessus le yaourt la farine, le sucre, l’huile, les œufs et enfin la levure.

Versez le jus de citron, cela va mousser, puis mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous pouvez utiliser un batteur électrique mais ne fouettez que quelques minutes.

Versez dans un moule à charnière huilé de 26 cm de diamètre et faites cuire 25 minutes environ.

Laissez refroidir le gâteau au yaourt sur une grille.

Mettez à bouillir 100 g de crème dans une petite casserole. Retirez du feu et mettez les feuilles de basilic à infuser en couvrant la casserole.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Renversez le contenu de la casserole (ou du bol qui était au bain marie) dans un grand saladier (ou dans un robot).

Commencez à fouetter le chocolat tiède tout en versant doucement le reste de crème fleurette. Quand toute la crème est incorporée, vous pouvez augmenter la vitesse du fouet afin de la monter en chantilly. N’allez pas trop vite et surveillez son aspect pour que ça ne graine pas.

Placez la chantilly au chocolat blanc et basilic dans une poche avec une douille lisse et large (ne la mettez pas au frigo sinon ça va figer et ça ne ressortira plus, ou avec beaucoup de difficulté).

Placer le gâteau au yaourt sur le plat de service.

Déposez la chantilly au chocolat blanc basilic avec la poche à douille.

Disposez harmonieusement les fraises coupées en deux et quelques feuilles de basilic.