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Tartare de tomates

Une entrée simple et savoureuse mettant à l’honneur la star de l’été, la tomate

Type de plat Entrées
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 1 c. à soupe de vinaigre de tomate
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Fleur de sel poivre
  • Basilic

Instructions

  1. Lavez les tomates puis pelez-les. Pour éplucher une tomate soit vous avez l’économe spécial peau très fine, soit vous ébouillantez la tomate pendant 30 secondes et la plongez dans l’eau froide.
  2. Enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
  3. Mélangez dans un bol les dés de tomates, le vinaigre et l’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées, salez et poivrez à votre convenance puis réservez au frais.
  4. Servez bien frais.

Notes

Ne jetez pas la peau, l’eau et les pépins des tomates, vous pouvez les utiliser dans une ratatouille ou avec d’autres légumes.