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Pintade à l’orange
Une pintade délicieusement parfumée à l’orange et au porto
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
1
heure
heure
35
minutes
minutes
Temps total
1
heure
heure
50
minutes
minutes
Portions
6
personnes
Ingrédients
1
pintade d’environ
1,2 kg
2
oranges bio
3
petites feuilles de laurier
3
cuillères à soupe de Porto
1
cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte allant au four et faites-y dorer la pintade de tous les côtés.
Lavez bien les oranges, coupez-les en deux puis chaque moitié en fines tranches
Quand la pintade est bien dorée, ajoutez le Porto, les oranges coupées en fines lamelles et les feuilles de laurier.
Mettez le couvercle et enfournez à 180°c pour 1h30.
Arroser de temps en temps la viande pendant la cuisson
Notes
Le plat étant bien parfumé il n'est pas nécessaire de saler