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Cerises au sirop

Cerises au sirop ou sirop de cerise maison

Une recette deux en un pour profiter des cerises en hiver

Type de plat Boisson
Cuisine Française
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 2 flacons

Ingrédients

  • 1 kg de cerises
  • 700 g de sucre soit 70% du poids des cerises
  • 1 verre d’eau

Instructions

  1. Passez vos cerises sous l’eau claire.
  2. Mettez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre.
  3. Faites chauffer doucement pour faire fondre le sucre et jusqu'à ce les cerises baignent dans un sirop plus ou moins épais.
  4. Versez-les dans un bocal stérilisé (comme pour les confitures), couvrez de sirop puis fermez.
  5. Retournez le bocal et laissez refroidir.
  6. Versez le sirop restant dans une bouteille stérilisée.