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Tarte aux asperges vertes rôties et pignons de pin

Tarte fine aux asperges vertes rôties, pignons et parmesan

Tarte finement feuilletée d'asperges vertes, pignons de pin et Parmesan

Type de plat Tarte salée
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g d'asperges vertes (soit 16 à 18)
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 20 g de pignons de pin
  • 20 g de Parmesan
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel Poivre du moulin

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c

  2. Rincez les asperges vertes, ôtez les extrémités dures et coupez les de la largeur de votre plat.

  3. Piquez la pâte feuilletée avec une fourchette et disposez les asperges en quinconce dessus.

  4. Parsemez de pignons de pin, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement puis faites tomber des copeaux de Parmesan.

  5. Faites cuire la tarte 20 minutes environ.

  6. Ajoutez des copeaux de Parmesan supplémentaire et servez chaud pour que l'ensemble reste croustillant

Notes

Ne jetez pas les queues d'asperges non utilisées, recyclez les dans une soupe