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Butternut gratinée au chèvre

Gratin de butternut au chèvre

Des dés de butternut fondants et savoureux gratinés au chèvre pour fondre de gourmandise
Type de plat Plat
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 petite courge butternut
  • 400 g de bûche de chèvre
  • 10 cl de crème soja
  • 1 gousse d’ail
  • Graines de courge
  • Sarriette
  • Sel poivre

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  2. Lavez la butternut puis coupez-là en 4 pour commencer. Enlevez les pépins puis épluchez chaque morceau.
  3. Coupez chaque quartier de butternut en dés et mettez-les dans un plat à gratin.
  4. Versez la crème de soja dans un petit bol. Salez, poivrez et ajoutez la gousse d’ail d’écrasée. Mélangez bien puis versez de façon homogène sur les dés de butternut.
  5. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire 25 minutes.
  6. Au bout de ce temps sortez le plat du four et enlevez le papier aluminium.
  7. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et posez-les régulièrement sur les dés de butternut précuits. Parsemez de graines de courge et de sarriette effeuillée, puis remettre au four pour encore 25 minutes.
  8. C’est cuit lorsque la butternut est tendre. Si ce n’était pas le cas prolongez la cuisson de 5 minutes en remettant le papier alu dessus pour que le fromage ne grille pas de trop.
  9. Remettez un peu de sarriette fraiche avant de servir.

Notes

A défaut de sarriette utilisez du thym frais ou du romarin