Gâteau invisible aux poires
Un flan aux poires comme un gâteau invisible très fruité
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre demi-sel
- 10 cl de lait
- 1 cs de calvados
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 kg de poires
Instructions
- Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Versez le lait tiédi avec le beurre fondu et le calvados.
- Continuez de fouetter puis ajoutez la farine et la levure.
- Mettez le four à préchauffer à 200°c.
- Lavez puis épluchez les poires.
- Coupez-les en 4 et épépinez-les. Tranchez les quartiers en fines lamelles puis mettez les tranches au fur et à mesure dans la pâte pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Versez la pâte dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre garni de papier sulfurisé, en faisant en sorte que les lamelles de poires soient horizontales (cela fera plus joli à la découpe).
- Faites cuire 40 minutes à 200°c puis attendre 15 minutes avant de sortir le gâteau du four.
- Démoulez puis poudrez de sucre glace.
Notes
Vous pouvez remplacez le Calvados par de la cannelle ou de la vanille.