Imprimer

Gâteau invisible aux poires

Un flan aux poires comme un gâteau invisible très fruité

Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de lait
  • 1 cs de calvados
  • 70 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 kg de poires

Instructions

  1. Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  2. Versez le lait tiédi avec le beurre fondu et le calvados.
  3. Continuez de fouetter puis ajoutez la farine et la levure.
  4. Mettez le four à préchauffer à 200°c.
  5. Lavez puis épluchez les poires.
  6. Coupez-les en 4 et épépinez-les. Tranchez les quartiers en fines lamelles puis mettez les tranches au fur et à mesure dans la pâte pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

  7. Versez la pâte dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre garni de papier sulfurisé, en faisant en sorte que les lamelles de poires soient horizontales (cela fera plus joli à la découpe).

  8. Faites cuire 40 minutes à 200°c puis attendre 15 minutes avant de sortir le gâteau du four.
  9. Démoulez puis poudrez de sucre glace.

Notes

Vous pouvez remplacez le Calvados par de la cannelle ou de la vanille.