Layer cake sponge cake fraises et chantilly
Layer cake comme un gros sponge cake fraise chantilly, un beau dessert de fête gourmand, moelleux et très facile à réaliser
Portions 12 parts
Ingrédients
Pour les Sponge cakes
- 340 g de beurre doux mou
- 340 g de farine
- 340 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 6 œufs
Pour la garniture
- 400 g de crème fraîche épaisse
- 2 c à soupe de sucre glace
- 250 g de fraises
Pour la décoration
- Sucre glace
- Feuilles de mélisse
- Fleurs de jasmin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Beurrez des cercles de 20 cm de diamètre et posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
- Ajoutez progressivement les œufs puis incorporez la farine et la levure.
- Répartissez dans les 2 cercles puis faites cuire 25 minutes. Ou faites les cuire l’un après l’autre si votre plaque est trop petite pour les 2 en même temps.
- Laissez refroidir, démoulez puis coupez chaque gâteau en deux.
- Fouettez la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
- Tartinez un demi gâteau de crème fouettée, disposez les fraises équeutées et coupées en deux.
- Posez l’autre moitié du gâteau dessus et recommencez avec l’autre gâteau.
- Terminez en saupoudrant de sucre glace et en décorant avec quelques fraises, les feuilles de mélisses et les fleurs de jasmin.
- Servez assez rapidement pour que le gâteau reste moelleux.