Gratin de bettes à la tomme fraîche
Gourmand gratin très cheesy avec des blettes
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de bettes
- 4 pommes de terre
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- 500 g de tomme fraîche de l'Aubrac
- Sel poivre
- 1 gousse d'ail
- 2 càs d’huile d’olive
Instructions
- Lavez bien les bettes. Coupez les tiges en tronçon de 1 cm environ. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Coupez les feuilles en grandes lanières puis ajoutez les dans la poêle et faites cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettez le four à préchauffer à 180°C
- Lavez les pommes de terre, épluchez et coupez en fines rondelles.
- Préparez l'appareil à gratin en mélangeant au fouet ou au mixer le lait, la crème, les œufs, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée.
- Huilez un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre puis la poêlée de bettes. Versez dessus le mélange lait, crème, œufs. .
- Coupez la tomme en tranches épaisses et recouvrez complètement le plat de bettes.
- Faites cuire le gratin pendant 30 minutes.