Mousses à l’avocat et au chocolat
Une mousse gourmande et végétale qui cache bien son jeu
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs environ 200 g de chair
- 50 g de sirop de riz ou sirop d’agave
- 50 g de purée de noix de cajou ou beurre de cacahuète
- 20 g de cacao en poudre
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Ecrasez les avocats à la fourchette avec le sirop et la purée d’oléagineux (cajou, noisette, cacahuète, amande …).
- Incorporez le cacao et la cannelle puis battez au fouet électrique jusqu’à obtention d’une belle crème lisse et homogène.
- Répartissez dans quatre ramequins et placez au frais pendant au moins deux heures.
Notes
Les mousses peuvent se conserver 3 jours au réfrigérateur.