Coupez les carrés de chocolat en 4 ou 6 pour en faire des pépites.

Mettez la farine, le bicarbonate et les sucres dans un saladier.

Ajoutez les œufs et le beurre coupé en parcelle, le beurre va se ramollir entre vos doigts.

Mélangez bien de manière à avoir une pâte assez épaisse mais homogène. Vous pouvez faire cette étape au robot muni de la feuille mais ne pétrissez pas trop longtemps.

Ajoutez les pépites de chocolat noir et les noix de pécan entières ou cassées en gros morceaux.

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Prenez des morceaux de pâte et formez de petites boules que vous placerez sur une plaque de cuisson. Veuillez à bien les espacer même si en principe les cookies ne vont pas trop s’étaler mais plutôt gonfler.