Tarte kaki, féta, miel et noix
Tarte fine sucrée salée alliant fondant du fromage salée et douceur du fruit avec une touche de noix et de miel
Portions 6 parts
Ingrédients
Pâte brisée
- 250 g de farine
- 100 g d'eau
- 100 g de beurre demi sel à température ambiante
Garniture
- 5 kakis Persimon
- 200 g de féta
- 7 noix
- 1 c à soupe de miel de châtaignier
Instructions
Préparer la pâte brisée
- Mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot jusqu'à former une belle boule de pâte homogène. Filmez au contact et placez au frais.
Préparer la garniture
- Mettez le four à préchauffer à 180°C.
- Cassez les noix et séparez les cerneaux. Lavez les kakis et coupez en tranches assez fines en écartant les extrémités.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur un diamètre un peu plus large qu'une plaque à pizza. Faites glisser sur la plaque recouverte de papier cuisson.
- Disposez les tranches de kaki en rosace sur la pâte, émiettez la féta et les noix puis versez un filet de miel.
- Repliez les bords de la tarte puis faites cuire pendant 30 minutes environ.
- Servez la tarte tiède avec un filet de miel supplémentaire et accompagnée d'un mesclun.