Bouchées de chèvre frais aux raisins et pistaches
Chèvre frais aux raisins enrobé de pistaches concassées pour un apéritif festif
Portions 20 bouchées
Ingrédients
- 200 g de chèvre frais
- 30 g de pistaches
- 20 g de raisins secs
- 20 grains de raisin blanc
- 20 feuilles de persil plat
Instructions
- Faites griller à sec les pistaches puis hachez les à l'aide d'un grand couteau. Placez la poudre de pistache dans une assiette et les morceaux plus gros dans une assiette creuse.
- Placez le chèvre frais et les raisins secs dans l'assiette creuse, mélangez bien.
- Réalisez 20 boulettes de fromage puis passez chaque boulette dans la poudre de pistache. Vous pouvez les placer au frais pendant 30 minutes pour raffermir les boulettes.
- Enfilez sur une pique un grain de raisin frais, une boulette de chèvre frais et une feuille de persil.
- Réservez au frais ou servez de suite.