Riz coco
une recette de riz parfumé facile à préparer et idéale pour accompagner des grillades
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 400 g de riz thai
- 40 cl de lait de coco en conserve bio
- Gros sel gris
- Quelques filaments de safran
Instructions
- Mettez le riz dans la cuve de l’autocuiseur ou dans une casserole.
- Versez le lait de coco puis 40 cl d’eau (servez-vous de la boite de conserve comme mesure). Dans la casserole le niveau d’eau doit dépasser celui du riz d’environ 2-3 cm.
- Ajoutez le safran et le sel, mélangez puis couvrez.
- Mettez l’autocuiseur en marche et vous n’avez plus rien à faire.
- Pour la cuisson en casserole, amenez à ébullition puis baisser le feu. Laissez cuire jusqu’à absorption complète du liquide.
- Mélangez avant de servir le riz coco.